素肉微波干燥灭菌机 食品微波干燥杀菌设备

素肉微波干燥灭菌机 食品微波干燥杀菌设备
素肉是一种近似于肉的风味和组织口感的素食，常采用植物蛋白作为原料，通过特殊工艺加工形成类似于肉的组织口感，通过添加香精香料来形成类似于各种肉食的口味。
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素肉微波烘干不同于传统烘干方式，其是整体加热，由于外部热量容易散发，所以其热传导方向与水分扩散方向相同。与传统干燥方式相比，具有干燥速率大、节能、生产效率高、干燥均匀、清洁生产、易实现自动化控制和提高产品质量等优点，因而在干燥的各个领域越来越受到重视。
设备具有以下特点：
1、微波加热、烘干、杀菌均匀快速。
2、低温杀菌、营养成分损失少，杀菌彻底。微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的，相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。一般的杀菌温度在80℃左右，处理时间在3-5分钟，且能较大限度的保持其营养成分。对维生素C的保留常规热处理果蔬是46%-50%，微波则能达到60-90；对维生素A的保持常规热处理是58%，而微波处理则到84%，并且不影响产品原有口味。
3、干燥、烘干、杀菌一机多用，环保高效，比远红外设备节电30%以上。
4、安全卫生，改善生产环境。微波设备无余热辐射、无粉尘、无噪音、无污染，易于实现食品卫生的检测标准。
5、使用操作方便，微波功率和传送带速度均可无级调节，不存在热惯性，可即开即停，操作简捷，尺寸可设计。
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